南昌大学营养科学研究所成立于2019年，依托学校食品科学、生物学、预防医学等学科，是聚焦精准营养与慢病干预领域的创新研究平台。深耕营养代谢前沿基础研究与产业技术转化，持续推进营养科学原始创新与助力营养功能食品产业。

一、核心解决的行业与科学问题

当前全球慢性代谢性疾病高发频发，社会健康负担持续加剧，传统被动治疗模式无法从根本上解决代谢健康问题，推动健康管理向主动预防转型已是行业必然趋势。营养代谢是维系人体健康稳态的核心关键，精准营养干预是防控代谢失衡、慢病预防的核心突破口。当前国内外营养研究仍存在明显短板，存在检测静态化、干预同质化、数据碎片化等问题，且我国在动态营养代谢机制等前沿领域存在若干研究空白，无法适配全民慢病干预升级与食品产业高质量发展需求。

二、主要实施路径

研究所秉持多学科交叉融合、创新引领、产学研协同的核心发展路径，打造特色化精准营养研究创新体系。依托系统生物学、多组学技术与人工智能前沿技术，搭建量化营养代谢专属研究平台，夯实前沿科研技术支撑。深度整合校内外专家资源与企业产业资源，开展协同科研攻关，持续推进原创性基础研究。贯通基础创新、技术迭代、中试验证与产业落地全链条，有效打通科研成果转化壁垒。

三、总体发展目标

研究所以营养代谢机制和量化预测为核心发展目标。打破传统同质化营养干预模式，建立科学量化的营养评价与干预技术体系，以科研创新促进食品产业转型升级，推动群体化功能食品创新落地。

四、核心主攻方向

研究所聚焦三大核心研究主线，构建层次清晰、特色鲜明的研究体系。一是深耕营养代谢分子机制与量化调控研究，系统解析天然活性成分调控人体消化系统代谢、慢性炎症和骨髓衰老的内在机理，填补营养代谢基础研究空白。二是开展多组学与人工智能精准营养技术研究，融合大数据与智能算法，突破传统检测与干预瓶颈，构建群体化精准营养技术体系。三是推进精准营养与健康食品产业转化研究，打造从基础研究到产业应用的完整创新链条。